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miércoles, 26 de febrero de 2014

IV Ruta del Cocido Madrileño

Tengo muy abandonado este blog, y esto hay que arreglarlo, y nada mejor para ello que anunciar lo que seguro muchos ya saben, que está en marcha la IV Ruta del Cocido Madrileño desde el pasado 14 de Febrero y que se extiende hasta el 31 de Marzo
Como casi siempre ocurre con eventos como este, me gusta aprovechar la ocasión para degustar algunos que no conozco, y seguro que repetir otros que me ofrecen garantías, pero por aquello de facilitar a los interesados la opinión de un experto, y matizando lo de 'experto' como un hombre con una edad avanzada y que ha probado multitud de cocidos en restaurantes de todo tipo, y que aquí manifiesto mi opinión personal, sin duda influenciada por la de otros colegas de la Asociación Gastronómica que tengo el honor de presidir, digo que facilito la lista de restaurantes de esta cuarta edición, con sus calidades, entendiendo la calidad como una mezcla de local, producto, servicio recibido, y algo tan subjetivo como es la relación calidad/precio. Menos de tres estrellas (asteriscos) para mi es un suspenso, por lo tanto, 3 asteriscos es aprobado, 4 asteriscos, notable y 5 sobresaliente.
Los últimos restaurantes de la lista, que tienen en calificación SC significa que están Sin Calificar porque, o bien no he estado en ellos, o no he comido cocido y por lo tanto no me siento capacitado para calificarlo. A la derecha de algunos restaurantes aparecen enlaces a páginas donde hablábamos del sitio.
Esta es la lista de restaurantes clasificada por mi calificación:

Con (*****):

El Cenador de Salvador Enlace1 Enlace2

Con (****):




Con (***):

Café de la Ópera Enlace1 Enlace2
Casa Carola Enlace1
Taberna de la Daniela(Cuchilleros)
Parador de Chinchón
Casa Gómez Enlace1

Con (**):

La Bola
Lhardy Enlace1
La Gran Tasca Enlace1
Los Galayos Enlace1 Enlace2
Malacatín Enlace1
Posada del León de Oro 
Salterius Enlace1

Con (*):


Y SC (Sin clasificar):

Casa Pello
El Reservado

Nuevo horno de Santa Teresa
Puerta Bisagra
Villagodio 

Casa Gómez
Casa Pozas Tartajo
El Madrileño
El Pajar de Fuente Hernando
Gasteiz
Hotel Los Lanceros
La Antigua Tahona
La chimenea
La Fragua de Rivas
EL BODEGÓN (Parador de Turismo de Chinchón)

Bodegas Ricardo Benito



Todos los detalles de los restaurantes están en la página web reseñada al principio.

Cualquier comentario será bien recibido para aumento de la cultura gastronómica, y si es para bien, poder gozarlo antes de que termine la ruta el 31 de Marzo.